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Masa Sopaipillas

Preparación:15 min
Cocción:16 min
Rinde:16 

INGREDIENTES:

  • MASA
  • 1 cup white corn masa flour
  • 1 cup Pillsbury BEST™ All Purpose Flour
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de manteca vegetal Crisco® All-Vegetable Shortening
  • 1 taza de agua tibia
  • Aceite de maíz Crisco® Pure Corn Oil, para freír en abundante aceite
  • AZÚCAR SABORIZADA CON CANELA
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 3/4 cucharadita de canela
  • Azúcar en polvo
  • Miel (opcional)

PREPARACIÓN:

  1. 1.
    COMBINAR la harina de nixtamal, la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal en un recipiente mediano. Integrar la manteca vegetal usando un mezclador de masa o hasta que se formen gránulos del tamaño de un guisante. Agregar agua a la mezcla de harina hasta unir la masa y formar una bola. Cubrir y dejar reposar durante 20 minutos.

  2. 2.
    ESTIRAR la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para hacer un cuadrado de 12 x 12 pulgadas, con un espesor de aproximadamente 1/4 pulgada. Cortar 16 cuadritos (3 x 3 pulgadas c/u).

  3. 3.
    CALENTAR de 2 a 3 pulgadas de aceite de maíz en una freidora o cacerola de 4 cuartos de galón a 375°F. Freír en tandas de 2 a 3 sopaipillas en aceite caliente, dar vuelta una vez, hasta que estén bien doradas. Escurrir sobre toallas de papel.

  4. 4.
    COMBINAR el azúcar y la canela en un recipiente pequeño. Reservar. Mezclar o espolvorear con azúcar-canela o azúcar en polvo. Servir tibias con miel entibiada, si lo deseas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN:

Serving Size (1 sopaipilla of 16), Calories 130 (Calories from Fat 60), Total Fat 6g (Saturated Fat 1g, Trans Fat 0g), Cholesterol 0mg, Sodium 105mg, Total Carbohydrate 16g (Dietary Fiber 1g, Sugars 5g), Protein 1g; Percent Daily Value*: Vitamin A 0%, Vitamin C 0%, Calcium 2%, Iron 6%.

*El Porcentaje de Valor Diario se basa en una dieta de 2,000 calorías.

Masa Sopaipillas
Pillsbury Bake-Off®

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