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Galletas Moldeadas y Glaseadas para Pascua

Preparación:20 min
Cocción:6 min
Rinde:6 docenas de galletas de 2 pulgadas

INGREDIENTES:

  • GALLETAS
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 1 barra de manteca vegetal Crisco® Baking Sticks Butter Flavor All-Vegetable Shortening
  • O BIEN 1 taza de manteca vegetal Crisco® Butter Flavor All-Vegetable Shortening
  • 2 huevos grandes
  • 1/4 taza de sirope de maíz ligero
  • 1 cda. de extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina Pillsbury BEST® All Purpose Flour, más 4 cucharadas
  • 3/4 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1/2 cucharadita de sal
  • CUBIERTA
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de leche
  • Colorante para alimentos (opcional)
  • Cubierta para Decorar

PREPARACIÓN:

  1. 1.
    COMBINAR el azúcar y la manteca vegetal en el recipiente de la batidora eléctrica; batir a velocidad media hasta que los ingredientes estén bien integrados. Agregar los huevos, el sirope de maíz y la vainilla; batir hasta lograr una consistencia homogénea y esponjosa.

  2. 2.
    MEZCLAR 3 tazas de harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de soda y la sal en un recipiente grande; añadir gradualmente a la mezcla de manteca vegetal. Batir a velocidad baja hasta integrar bien.

  3. 3.
    DIVIDIR la masa en 4 partes iguales; armar un disco con cada una. Cubrir con un envoltorio de plástico. Refrigerar durante 1 hora o hasta que estén firmes.

  4. 4.
    CALENTAR el horno a 375 ºF.

  5. 5.
    ESPOLVOREAR aproximadamente 1 cucharada de harina en una lámina grande de papel encerado. Colocar el disco de masa en la lámina de papel enharinada y aplanarlo levemente con las manos. Dar vuelta la masa; cubrir con otra lámina grande de papel encerado. Estirar la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 pulgada. Retirar la lámina superior de papel encerado.

  6. 6.
    CORTAR las formas deseadas con un cortador de galletas enharinado. Colocarlas a 2 pulgadas de distancia sobre una bandeja de hornear sin engrasar. Repetir con el resto de la masa.

  7. 7.
    HORNEAR de 5 a 7 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados. Dejar enfriar durante 2 minutos en la bandeja de hornear; colocarlas en una rejilla para que se enfríen completamente.

  8.  
    CUBIERTA

  9. 1.
    MEZCLAR el azúcar en polvo y la leche en un recipiente pequeño; revolver hasta obtener una consistencia suave. Agregar el colorante para alimentos, si lo deseas. Revolver hasta integrar. Esparcir sobre las galletas; dejar reposar hasta que la cubierta esté firme. Decorar de la forma deseada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN:

Tamaño de la Porción (1 galleta), Calorías 80 (Calorías de Grasa 30), Grasas Totales 3 g (Grasas Saturadas 1 g, Grasas Trans 0 g), Colesterol 5 mg, Sodio 35 mg, Carbohidratos Totales 12 g (Fibra Dietética 0 g, Azúcares 7 g), Proteína 1 g; Porcentaje de Valor Diario*: Vitamina A 2%, Vitamina C 0%, Calcio 0%, Hierro 2%

*El Porcentaje de Valor Diario se basa en una dieta de 2,000 calorías.

Galletas Moldeadas y Glaseadas para Pascua

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