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Galletas de Menta

Preparación:25 min
Cocción:10 min
Rinde:3 docenas

INGREDIENTES:

  • 3/4 barra de manteca vegetal Crisco® Baking Sticks Butter Flavor All-Vegetable Shortening
  • O BIEN 3/4 taza de manteca vegetal Crisco® Butter Flavor All-Vegetable Shortening
  • 1/2 taza de azúcar moreno, bien compacta
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cda. de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande
  • 2 tazas de harina Pillsbury BEST® All Purpose Flour
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 3/4 taza de bastones de caramelo de menta o caramelos duros de menta triturados, dividida

PREPARACIÓN:

  1. 1.
    CALENTAR el horno a 350 ºF.

  2. 2.
    BATIR la manteca vegetal, el azúcar moreno, el azúcar, la leche y la vainilla en un recipiente grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta mezclar bien todos los ingredientes. Agregar batiendo el huevo. Mezclar la harina, la sal y el bicarbonato de soda. Agregar a la mezcla de manteca vegetal, batiendo a velocidad baja hasta combinar los ingredientes. Agregar revolviendo 1/2 taza de caramelo triturado. Formar bollitos de 1 pulgada con la masa. Colocarlos a 2 pulgadas de distancia sobre una bandeja de hornear sin engrasar.

  3. 3.
    HORNEAR durante 8-10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. De inmediato, espolvorear las galletas con aproximadamente 1/4 cucharada de caramelo triturado. Dejar enfriar durante 2 minutos. Sacar las galletas y colocarlas sobre una rejilla para enfriar por completo.

  4. SUG
    : Para tener el caramelo suficiente para esta receta, usar 9 bastones de caramelo medianos o 36 caramelos duros de
      menta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN:

Tamaño de la Porción (1 galleta), Calorías 100 (Calorías de Grasa 40), Grasas Totales 4 g (Grasas Saturadas 1 g, Grasas Trans 0 g), Colesterol 5 mg, Sodio 95 mg, Carbohidratos Totales 14 g (Fibra Dietética 0 g, Azúcares 8 g), Proteína 1 g; Porcentaje de Valor Diario*: Vitamina A 2%, Vitamina C 0%, Calcio 0%, Hierro 2%

*El Porcentaje de Valor Diario se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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