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Masa Sopaipillas

Preparación:15 min
Cocción:16 min
Rinde:16 

INGREDIENTES:

  • MASA
  • 1 cup white corn masa flour
  • 1 taza de harina Pillsbury BEST® All Purpose Flour
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de manteca vegetal Crisco® All-Vegetable Shortening
  • 1 taza de agua tibia
  • Aceite de maíz Crisco® Pure Corn Oil, para freír en abundante aceite
  • AZÚCAR SABORIZADA CON CANELA
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 3/4 cucharadita de canela
  • Azúcar en polvo
  • Miel (opcional)

PREPARACIÓN:

  1. 1.
    COMBINAR la harina de nixtamal, la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal en un recipiente mediano. Integrar la manteca vegetal usando un mezclador de masa o hasta que se formen gránulos del tamaño de un guisante. Agregar agua a la mezcla de harina hasta unir la masa y formar una bola. Cubrir y dejar reposar durante 20 minutos.

  2. 2.
    ESTIRAR la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para hacer un cuadrado de 12 x 12 pulgadas, con un espesor de aproximadamente 1/4 pulgada. Cortar 16 cuadritos (3 x 3 pulgadas c/u).

  3. 3.
    CALENTAR de 2 a 3 pulgadas de aceite de maíz en una freidora o cacerola de 4 cuartos de galón a 375°F. Freír en tandas de 2 a 3 sopaipillas en aceite caliente, dar vuelta una vez, hasta que estén bien doradas. Escurrir sobre toallas de papel.

  4. 4.
    COMBINAR el azúcar y la canela en un recipiente pequeño. Reservar. Mezclar o espolvorear con azúcar-canela o azúcar en polvo. Servir tibias con miel entibiada, si lo deseas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN:

Tamaño de la Porción (1 sopaipilla de 16), Calorías 130 (Calorías de Grasa 60), Grasas Totales 6 g (Grasas Saturadas 1 g, Grasas Trans 0 g), Colesterol 0 mg, Sodio 105 mg, Carbohidratos Totales 16 g (Fibra Dietética 1 g, Azúcares 5 g), Proteína 1 g; Porcentaje de Valor Diario*: Vitamina A 0%, Vitamina C 0%, Calcio 2%, Hierro 6%

*El Porcentaje de Valor Diario se basa en una dieta de 2,000 calorías.

Masa Sopaipillas

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